Почетна производство на вино: вкусна и здрава. Готвење вино од Bramble

Bramble - грмушка со кисело-сладок сини бобинки. Прецени корисни својства на овие бобинки е речиси невозможно со оглед на уникатен состав (витамини А, Б, Ц, танини, пектин, етерични масла) се користат во медицината и во готвењето. Се користи во печива, желеа, компоти, џемови за зима жетва и подготовка на вино од Bramble. Жетва се препорачува по ладно: Тоа беше тогаш дека тие ја менуваат нивната курва вкус на слатка. Од страна на корисни својства на трње вклучуваат анти-воспалителни и адстрингентно, има моќен диуретик ефект, и го олеснува воспаление на цревата и се бори против акни. Во основа тоа се покажува расте во дивината, но повеќето градинари се садат овие грмушки нивната земја да се подготви зима мирисна зачинета вино од Bramble. Како да се подготви овој пијалок дома, ние ќе го разгледаме подолу.

Користење на трње во домот на производство на вино

Рецепти куќа вина се пренесуваат од генерација на генерација. Ако пред само пијалак подготвен од свежо грозје, но сега тоа може да биде било свежа или конзервирана овошје и бобинки, па дури и џем. Добра домашна вино подготовка на повеќе од еден ден. По завршувањето на сите фази на вино, што се служи на маса по 2-4 месеци по изготвувањето на суровини. Постојат неколку опции за добивање пијалок од трње дома.

Готвење домашно вино трн

Рецептот на овој пијалок е прилично едноставна, тоа е врз основа на технологијата на изработка на други вина.

Чекор 1: Подгответе суровини

Blackthorn бобинки, кои стануваат суровина за производство на вино, собрани по мраз. Во овој период, тие се многу сочни и слатки. Тие не се мијат, и оставете го podvyalitsya за неколку дена. Зошто не можам да се мијат плодови? Нивните лушпи се бактерии кои промовираат ферментација. на тој начин плодови подготвени Склопувачки сад и бланширан додека не се изедначи (пире). Понатаму, во сооднос од 1 до 1, додавање на вода. Тоа е, обемот треба да се дуплира. Добиените мешавина беше оставена на отворено или во топла соба, пред покриени со лабава крпа сад, на пример, газа. Исто така погоден комарец нето.

Чекор 2. Филтрирање

За да го виното од Bramble беше на добар квалитет, тоа е важно да се, и што е најважно, време да го филтрира. Кога ќе почне процесот на ферментација (означено со појава на пена и меурчиња на површината) ќе започне поделба на пулпата од сокот. Ваша задача -protsedit смесата и стискаш на пулпа да се одделат и да добијат добра сок да се истури во затворени садови, како што се шишиња, за понатамошна ферментација. Во резултат на сок од трње, треба да додадете шеќер ако сте фан на суви и полусуви вина, тогаш треба да се прелива 250 гр. по литар, ако полу-слатки или слатко - е 300-350 гр. Фрлаат на сок во шишиња, пополнете ги, но не и на врвот, што е доволно ¾ од вкупниот волумен. За време на ферментацијата на површината на пена ќе биде богата: ова е местото каде што ние го задржуваме за тоа. Шишињата треба да се покрие со вода печат. Тие може да се купи или да се направи себе си. Доволно да се направи на насловната страница на дупката и вметнете цевка. Некои винарите користат гумени ракавици, која е фиксна на теми на вратот. На блендата е поставена да создава јаглерод диоксид е напуштање на сад, и надворешниот воздух не може да се добие во внатрешноста.

Чекор 3. Ферментација

Во оваа фаза на процесот на ферментација. Кога правилно избрани температура (под 20 ^{° C),} тоа трае во просек од околу 30-45 дена. По завршувањето на ферментацијата потврдено од страна на недостаток на распределба на гас. Сега во шишиња, наместо сок - вино од Bramble.

Чекор 4. Созревање

Во оваа фаза, на созревање на младите вино. Трње трае околу 2 месеци. Но, дури и во текот на овој период ќе има еден вид на магла. Ова се должи на присуството на микроскопски честички кои не може да се филтрира. Појавата на пијалок не влијае на вкусот. Соодветно подготвена вино трн во стотици пати поголема од вина се нудат од страна на нашите супермаркети.