Она што го разликува на рафиниран шеќер од нерафиниран?

Кога шеќерот ќе се појави на маса на луѓе, тој имаше кафеава боја. Произведени како вреден според стандардите на античките времиња, производ направен од шеќерна трска. Потоа тој научил да се насочите и да се произведе од други хербални производи. На територијата на Руската Шеќер назад во XI век, но цената на производот овозможува да се здобијат со само благородниците. Тоа беше само на почетокот на XIX век почна да го организира производство на шеќер од репка посебни сорти.

На продавницата полиците денес може да се гледа како на бел рафиниран шеќер или гранулиран шеќер, и кафеави верзија. штетни за рафиниран шеќер или кафеава не постои никаква разлика помеѓу нив е тоа, ние се направи анализа на "лет" и да се одреди она што е вистина, а што не е. И ајде да зборуваме за тоа како да се направи разлика лажни од вистински кафеав шеќер.

Какви видови на шеќери се

Во шеќерната индустрија се разликуваат по изворот на суровини. За производство на кондиторски производи од следниве видови на употреба: трска, шеќерна репка, дланка, јавор.

Секое од овие видови на шеќер деривати (прочистен од нечистотии), но само трска може да се користи во нерафинирано форма во храна, бидејќи останатите олицетворение имаат непријатни вкусови во сурова состојба.

Но, не само поради вкусот на суровината е прочистен, бидејќи рафиниран шеќер и повеќе со цел да се добие чиста сахароза. Почетниот производ, покрај основните супстанции вклучуваат минерални соли, гуми за џвакање, меласа. Врз основа на методот на чистење, сите видови на шеќер може да се подели во две класи:

• рафинирано (бела, рафиниран шеќер);
• испуштањето на непречистени (кафеава, со примеси).

Може кафеав шеќер да се прочистат?

Благодарение на креаторите на анкетата на полиците можете да најдете и unclassifiable вид на шеќер - кафеава, но рафиниран. Ова е, едноставно кажано, фалсификување за профит, бидејќи тоа беше првично поскапи суровини трска репка и шеќер, бидејќи, дури и во сурова форма, од трска скапи. Како резултат на тоа, производителите се даваат бел шеќер за кафеава боја, секогаш може да се најде.

За да се разбере разликата помеѓу рафиниран шеќер од нерафиниран, ние треба да се погледне во составот. Само шеќерна трска, благодарение на пријатен вкус може да се користи во форма на нерафинирани храна, според тоа, на пакувањето во "структура" треба да биде само име - ". Нерафиниран шеќер од шеќерна трска" Ако еден производ направен од други суровини и адитиви има, тогаш ова е маркетинг на производи и купи поскап опција не е потребно.

Хемиски состав и калорична содржина на бел и кафеав шеќер

хемискиот состав на рафиниран шеќер (бел) и нерафинирано трска (Браун) се разликуваат во нивната содржина на различни елементи во трагови. Калории две исти видови скоро исти. Затоа, оние кои се случува да се влезе на шеќерна трска во исхрана програма, индикатор вознемири.

Во зависност од квалитетот на суровините повеќе корисни елементи во трагови присутни во кафеав шеќер. Но, тоа е вреди да се напомене дека содржината малку да се направи дури и дел од дневната потреба, за покривање на нејзината потреба да јадат 2 кг шеќер. Со цел да се збогатуваат со елементи во трагови, исто така, може да се пие една чаша вода, исто така, има калциум и магнезиум. Со шеќер, во секој случај, повеќе штета отколку добро, и вината калорична сахароза.

Штетен ако трска кафеав шеќер и бело?

Фановите на здрава исхрана, се разбира, ќе тврдат дека шеќерна трска во секој случај ќе биде повеќе корисни, и тоа е вистина, бидејќи судејќи по хемискиот состав, дури и во мали дози, но постојат корисни елементи. Но, во пракса, луѓето се купување на производот со лажни префиксот "корисни", си дозволуваат да го јадат во големи количини. При што шеќер кристали се одличен адсорпција и ги апсорбира различните елементи во трагови. Затоа, според експертите, донесени од егзотичните земји, стоката може да содржи штетни примеси.

Затоа, можеме да заклучиме дека кафеавата отелотворување, ако квалитетот на производство и испорака, ќе биде побезбеден за здравјето отколку рафиниран шеќер. Иако прекумерно консумирање на еден и другиот ќе биде штетно.

рафиниран шеќер

Ако до крајот да се разбере разликата помеѓу рафиниран шеќер од нерафиниран, и ако е бело е лоша повеќе од кафеава, вреди да се обрне внимание на самиот процес на рафинирање.

Бел песок беше подготвена користејќи фосфат (се користи во детергенти, се небезбедни за здравјето на луѓето). Понатаму, со испарување, прочистениот деривати на шеќерна трска, која се третира со сулфур диоксид како конзерванс. Иако стандардизација пропишува дозволените граници за употребата на овој додаток, неодамнешното зголемување на проблеми поради нејзините деца со астма и алергии, така што во овој дел од штетата рафиниран шеќер е очигледно.

Како да се прави разлика на испуштањето на непречистени производи од фалсификување

Се верува дека чисто шеќерна трска треба да биде темно кафеава, и потемна, повеќе природен производ. Всушност, бојата на суров шеќер зависи од количината на меласа (patokoobraznogo со карамел вкус на производот содржани во суровини).

Главната работа е да се погледне за кога купување на овој пакет, кој треба да ги содржи следните податоци: суровини (во случајот на Браун - шеќерна трска), земјата на потекло (извоз трска од Латинска Америка, Тајланд, азиските земји), различни шеќер (тука може да има разлики во боја).

Исто така има и индиректни показатели како што се:

• Браун помалку најголемиот дел од рафиниран шеќер;
• кристали имаат различни форми;
• Таа има вкус на карамела.

Вкус и мирис на бела и кафеав шеќер

Гранулиран шеќер е рафиниран кристали со остри рабови, тоа е брилијантна бела боја може да биде со жолтеникава нијанса. Целосно растворлив во вода, без нечистотии. Вкусот има чиста сладок вкус без трети лица. Груб и ситно-грануларен имаат ист сладост, иако често потрошувачите се најде парична казна послатка шеќер. Ова се должи да се заврши процесот на распадот, бидејќи поголемите кристали веќе се распушти.

Кафеав шеќер има благ вкус на карамела. Се верува дека ако се стави една лажица кафеав шеќер во чаша со топла вода, производот е лажна боја течност во боја на карамела. Всушност, меласа, карамел, обоени во светло златна боја на течноста во контакт. Но, вреди да се биде внимателен: природни трска опција ќе ја задржи својата боја во кристали, но затемнети врти бело.